如果您想学习制作湖南米粉，以下是一些推荐的途径：

湖南本地米粉店

直接访问湖南地区口碑良好的米粉店，观察并学习其制作过程。

向店铺老板或师傅请教，获取实践经验。

技术培训学校

选择如长沙蒸才食学小吃培训学校等专业机构，提供技术培训、开店指导等服务。

武汉香品四季也提供湖南米粉技术培训，包含材料费、技术转让费等。

在线教育平台

利用腾讯课堂、网易云课堂等在线教育平台，搜索湖南米粉制作课程进行学习。

专业书籍

购买关于湖南米粉制作的专业书籍，通过阅读自学掌握技巧。

社交媒体

关注美食博主、厨师或米粉爱好者，在社交媒体上学习他们的制作经验。

实地学习

到湖南常德壹德壹或津市米粉店实地学习，那里有正宗的制作方法和设备。

选择适合您的学习方式，并考虑学费、课程内容、师资力量等因素，以找到最适合您的学习途径。