开幼儿园需要具备以下学历和资格：

幼儿师范学校毕业或以上学历：

这是开办幼儿园的基本要求之一。幼儿师范学校毕业或以上学历的人员具备从事幼儿教育的基本专业知识和技能。

幼儿教师资格证：

除了学历外，幼儿园教师还需取得幼儿教师资格证。这是从事幼儿教育工作的必要条件，表明教师具备从事幼儿教育工作的专业资质。

普通话水平：

幼儿园教师需要具备二级乙等及以上的普通话水平，其中二级甲等优先录用。

其他相关资格：

如保育员需要高中以上学历，并获得专业资格证明和上岗位证明。法定代表人必须是能够专职从事幼儿教育工作，具备幼儿教育专业中专以上学历或取得教师资格证的人员担任，并且必须有三年以上从事幼教工作经历，并在申请之日前五年幼教工作中未受到任何行政处罚。

综上所述，开幼儿园不仅需要具备幼儿师范学校毕业或以上学历，还需取得幼儿教师资格证和较高的普通话水平，以及其他相关资格。这些要求和标准旨在确保幼儿园的教育质量和教师的专业素质，以保障幼儿的全面发展。