学习制作螺蛳粉，你可以选择以下几个地方进行学习：

发源地学习

湖南省长沙市和广西壮族自治区南宁市是螺蛳粉的发源地，在这些地方有许多螺蛳粉店，你可以通过实地观摩和学习制作方法。

专业培训机构

例如山东甄选餐饮小吃培训学校、柳州职业技术大学柳州螺蛳粉产业学院等，提供从基础到高级的螺蛳粉制作技术培训。

另外，还可以搜索在线培训资源，如红松叶螺蛳粉培训等，这些机构通常由经验丰富的师傅授课，传授正宗技术。

实地品尝与学习

你还可以选择到知名的螺蛳粉店和连锁店进行品尝，并观察学习他们的制作方法和口感。

拜师学艺

一些螺蛳粉店铺提供拜师学艺的机会，可以让你直接学习师傅的独门秘籍和制作技巧。

选择学习地点时，可以考虑培训机构的口碑、师资力量、课程内容以及是否提供实操机会等因素。希望这些建议能帮助你找到合适的学习资源