根据提供的信息，平遥培训剪头发的费用可能因课程内容、学习时长和培训机构而有所不同。以下是一些参考信息：

美发培训的费用一般在3000-8000元之间，具体取决于学习时长和课程内容。

2个月的基础入门课程，学费大约在3000-5000元左右，涵盖基础剪发、烫染等技术。

3个月的全能课程，学费在5000-7000元左右，可以学习到高级烫染、发型设计等技术。

6个月的高阶课程，学费大概在8000-10000元左右，可以学习到高级盘发、商业造型等技巧。

选择培训机构时，除了考虑学费，还应综合考虑教学、环境、就业、师资等因素。建议直接咨询平遥当地的培训机构，获取最准确的费用信息