学习卷饼技术，您可以选择以下几种途径：

专业烹饪学校：

您可以前往专门的烹饪学校学习卷饼技术，通常学校会提供独特的配方和实操教学，确保您能够充分掌握技能。

地方培训机构：

例如煌旗早餐培训等，提供线下实体店教学，随到随学，并且有优惠活动。

网上自学：

您也可以选择在线学习资源，通过视频教程等方式自学卷饼技术。

实地考察试吃：

在选择培训机构时，建议实地考察并试吃，确保味道符合您的口味。

拜师学艺：

若您希望学习正宗的卤肉卷饼技术，可以考虑去山东泰安等发源地，向百年老字号拜师学艺。

品牌学校学习：

选择办学历史悠久、口碑良好的品牌学校，通常能提供更加系统和专业的指导。

选择学习地点时，可以考虑以下因素：

学校的办学时间和口碑；

老师的教学经验和配方是否独特；

培训机构的课程设置和实操机会；

价格是否合理，以及是否提供后续支持。

希望这些建议对您有所帮助，