黄江成人文化技术学校提供的科目包括：

1. 电工培训及考证

2. 叉车培训及考证

3. 焊工考证

4. 安全主任培训

5. PLC编程

6. 计算机技能培训

7. 汽车维修工培训

8. 钳工培训

9. 语言学习（如英语、西班牙语、法语等）

10. 职业技能培训（如会计、市场营销、人力资源管理等）

11. 艺术与手工艺（如绘画、陶艺、摄影、手工制作等）

12. 健康与健身（如瑜伽、太极、营养学、健身指导等）

13. 个人发展（如时间管理、沟通技巧、领导力培训等）

14. 烹饪与美食（如家常菜、西餐、甜点制作等）

15. 音乐与舞蹈（如乐器演奏、声乐、舞蹈基础等）

16. 法律与社会（如基本法律知识、社会工作、公民教育等）

17. 历史与文化（如世界历史、地方文化、文化遗产保护等）

18. 科学与技术（如基础科学原理、现代科技应用等）

请注意，以上信息可能会有所变动，建议在前往学校前进行最新信息的核实