学习蛋糕制作有多种途径，以下是一些常见的选择：

烘焙学校

可以选择专业的烘焙学校，如哈尔滨新东方烹饪学校、菏泽新东方蛋糕培训学校等，它们提供不同级别的蛋糕制作课程，适合不同水平的学习者。

线上课程

利用网络平台，如Coursera、Udemy、Skillshare等，可以找到由专业烘焙师录制的视频课程，适合想要灵活安排学习时间的人。

社区大学

许多社区大学提供烘焙和甜点制作的课程，通常价格合理，方便在当地学习。

私人教练

如果希望获得一对一的教学，可以考虑找一位私人烘焙教练，他们可以根据个人需求提供个性化指导。

实体店学徒

在蛋糕店或烘焙店做学徒也是一种选择，可以边工作边学习，但可能需要一定的经济投入。

连锁烘焙培训机构

如LE CORDON BLEU等连锁机构也提供蛋糕制作课程。

选择学习蛋糕制作的方式时，可以考虑个人的时间安排、经济预算和学习目标。每种方式都有其优缺点，建议根据自己的实际情况做出选择