郴州市的职业学校包括但不限于以下几所：

湘南幼儿师范高等专科学校

郴州职业技术学院

湖南省郴州市第一职业中等专业学校

郴州综合职业中专学校

郴州技师学院

郴州工业交通学校

郴州市理工职业技术学校

桂阳县职业技术教育学校

永兴县职业中专学校

宜章湘粤中等职业技术学校

湖南郴州明星学校

郴州旅游职业学校

湖南省郴州成人中等专业学校

郴州思科职业学院

这些学校提供各种职业教育和技能培训，主要招收初中毕业生，并为学生提供获得职业所需知识、技术技能的平台