荆州市拥有多所职业高中和职业技术学院，以下是部分学校列表：

1. 荆州市职业高中

荆州市第一职业高中

荆州市第二职业高中

荆州市第三职业高中

荆州市第四职业高中

荆州市第五职业高中

荆州市第六职业高中

2. 职业技术学院

荆州职业技术学院

荆州市创业技工学校

湖北省荆州工业学校

荆州技师学院

荆州市高级技工学校

荆州市东方中等职业学校

荆州市职业教育中心（湖北省档案学校）

荆州理工职业学院

长江艺术工程职业学院

这些学校提供各种专业课程，如机械制造、电子信息技术、计算机应用、会计、市场营销等，并注重实践教学，培养学生的职业技能和综合素质。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的学校和专业。