汕头作为一座具有独特历史文化背景的城市，其教育体系涵盖了多个领域，适合学习的专业包括但不限于：

医学类专业

临床医学（七年制本硕连读）

基础医学

药学

公共卫生

艺术设计类专业

平面设计

视觉传达设计

动画设计

环境艺术设计

工程类专业

机械设计制造及其自动化

土木工程

电子信息工程

计算机科学与技术

环境监测技术

教育类专业

英语教育

汉语言文学教育

职业技能类专业

厨师

警务技能

心理咨询师

人文研究类专业

潮学（研究潮汕历史文化）

选择学习的专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及当地就业市场的情况。汕头大学作为当地知名学府，拥有多个王牌专业，如法学、临床医学、艺术设计等，都是不错的选择。同时，职业教育学校如汕头市职业学院也提供实用性强的专业课程。

请根据您的兴趣和职业目标进一步选择适合您的专业方向