如果您想学习泡菜的制作方法，以下是一些建议：

专业餐饮培训机构

例如山东甄选餐饮培训学校、新乡市久味香餐饮培训总部、长春新东方烹饪学校等，它们提供包括泡菜在内的多种美食制作课程，并且有的机构对特定群体如退伍军人、残疾人提供学费优惠。

地方特色小吃培训班

如长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校，提供湖南湘西风味泡菜做法培训等地方特色课程。

实操教学

选择那些提供专业实操教学的学校，如厨仟艺，通过大量实操练习，您可以更好地掌握泡菜制作技术。

创业指导

一些培训机构不仅提供技术教学，还提供市场分析、选址建议等创业支持，有助于您未来开设自己的小吃店。

亲自体验

建议您亲自去培训机构体验课程，了解教学质量和环境，再决定是否报名学习。

费用参考

学习泡菜技术的费用一般在5000-7000元之间，具体费用会根据您所在的省份和选择的课程有所不同。

选择学习泡菜的地方时，请考虑您的个人需求、预算以及对学习环境的要求。希望这些建议对您有所帮助，