在汕头，如果你想学习叉车，你可以考虑以下几种途径：

汕头质量技术监督局

你可以前往汕头质量技术监督局报名特种设备课，他们会告诉你去哪里学习培训，包括理论部分和实操部分。

培训结束后，质量技术监督局会发放特种设备操作证。

叉车培训学校

你可以直接到叉车培训的地方报名参加，例如位于护堤路的新铭俊叉车（原报本路往金湖桥方向20米），但请注意夜间可能不提供培训服务。

另一个选择是汕头潮南叉车培训学校，提供正规培训和考评专家授课，费用相对合理，并且可以全国通用。

远程培训

如果地理位置较远，你也可以考虑远程培训，例如位于河南的郑州发达叉车学校，虽然离汕头较远，但该校提供面向全国分配工作的服务。

在选择叉车培训机构时，请确保选择有良好评价和相应资质的机构，并关注培训费用、课程内容、实操机会以及是否提供证书等方面。同时，建议实地考察或在线了解学校信息，以便作出明智的选择。