生日蛋糕培训选择学校时，可以考虑以下几个因素：

教学质量：

选择有良好口碑和教学质量的学校，可以通过网上评价、学员反馈等方式了解。

师资力量：

优秀的师资是保证教学质量的关键，选择有丰富教学经验和专业知识的老师授课的学校。

课程设置：

全面的课程设置能够满足不同学员的需求，包括基础知识和专业技能培训。

实践机会：

实践是学习蛋糕制作的重要环节，选择提供充足实践机会的学校有助于学员掌握技能。

学校设施：

良好的教学设施和设备能为学员提供舒适的学习环境。

后续支持：

对于想要开店或创业的学员，学校是否提供技术支持和创业指导也是重要考虑因素。

根据以上因素，以下是一些推荐的生日蛋糕培训学校：

杜仁杰蛋糕师培训学校：提供法式西点、蛋糕、烘焙面包等培训，有店铺式培训和实践操作。

新东北西点蛋糕培训学校：东三省唯一学历制、短训两全的西点蛋糕专业学校，保证100%学生成功就业。

王森西点西餐学院：在西点烘焙行业有较高知名度，提供丰富的教学内容和实践机会。

法国蓝带西点烘焙学院：享有高知名度，特别在烘焙和甜品教学方面表现突出。