学习制作鸡蛋饼可以选择以下几种途径：

专业小吃培训学校

例如煌旗小吃培训学校，提供全面的培训服务。

专业的培训机构通常有经验丰富的师资团队和完善的教学体系。

实体店学习

一些鸡蛋灌饼实体店也提供培训服务，可以现场观看制作过程并亲手实践。

注意教学质量可能因店主的经验和教学态度而异。

线上课程

网络上有许多鸡蛋饼的制作教程，可以选择口碑好、教学质量高的课程进行学习。

当地培训机构

鸡蛋饼在当地培训机构中也有教授，可以根据个人方便选择就近的学习地点。

选择学习地点时，可以考虑培训机构的教学质量、师资力量、课程内容以及是否提供实践机会等因素。同时，也可以参考其他学员的评价和反馈来做出决定。