烤蛋糕坯的基本步骤如下：

准备材料

鸡蛋：4个

细砂糖：85克

低筋面粉：80克

牛奶：45克

植物油：45克

泡打粉（可选）：适量

盐（可选）：适量

香草精（可选）：适量

柠檬汁（可选）：几滴

分离蛋清和蛋黄

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，确保蛋清的容器干净无油水。

打发蛋清

将蛋清放入干净的容器中，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器时，蛋白尖角略微弯曲）。

混合蛋黄和糖

将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅拌均匀，直至颜色变浅，体积膨胀。

混合干料和液体料

将过筛的低筋面粉和泡打粉（如果使用）加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次加入后都轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。

倒入模具

将混合好的蛋糕糊倒入已经涂抹好油并撒上面粉的模具中，轻轻敲击或震动模具以去除气泡。

预热烤箱并烘烤

预热烤箱至160度（根据烤箱实际情况调整），将模具放入烤箱中层，烘烤约30分钟。

烘烤时间根据蛋糕的大小和烤箱的实际情况进行适当调整。

检查熟透度

取出蛋糕，用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果取出时干净无粘连，则说明蛋糕已经熟透。

倒扣冷却

将烤好的蛋糕取出后倒扣在烤架上冷却，待完全冷却后即可脱模。

请根据个人口味和烤箱实际情况调整烘烤时间和温度。希望这些步骤能帮助你成功烤出美味的蛋糕坯!