烤羊尾是一道内蒙古特色美食，其特色在于使用羊尾部的膘脂、鸡蛋清、果脯和白糖作为原料，通过炸制的方式制作而成。这道菜以其外型美观、香甜酥脆，并带有水果味而著称，通常在接待宾客的宴席上作为一道菜品。

制作烤羊尾的基本步骤包括：

1. 将羊尾切成薄片。

2. 准备馅料，通常是将白糖、京糕、麻仁与面粉拌匀。

3. 将调好的馅料包裹在羊尾片上。

烤羊尾以其独特的风味和口感，在内蒙古地区及南阳等地广受欢迎，甚至吸引外地人前来学习其制作方法