学习正宗小吃技术，你可以考虑以下几个途径：

专业小吃培训学校

选择有规模的培训机构，确保教学的系统性和专业性。

了解教师的从业背景、教学经验和实战能力。

实地考察培训学校的教学环境，是否配备先进的烹饪设备和模拟的创业实训室。

地方特色小吃培训班

选择老字号的地方特色小吃培训班，由经验丰富的师傅亲自授课。

学习地方特色小吃的正宗制作方法，理解地方饮食文化的精髓。

线上小吃培训课程

适合时间、距离或其他原因无法到场学习的学员。

通过线上课程，可以随时随地学习，掌握各类小吃的核心技艺。

实地考察

选择小吃的发源地进行学习，如学习肠粉技术去广东，学习灌汤包技术去天津等。

连锁培训机构

如山东新东方、深圳中华小吃培训中心等，提供多种小吃课程，并有开店帮扶指导服务。

个人化教学

一些培训机构提供一对一教学，确保学员能够完全掌握所学技能。

选择适合自己需求的学习方式，可以让你更高效地掌握正宗小吃技术。