东北地区的手艺学习选择多样，以下是一些推荐的手艺及其相关学校信息：

厨师技术

哈尔滨新东方烹饪学校提供中烹、西点、西餐、面点等课程，适合初高中生及初中辍学生。

餐饮技能就业广泛，毕业后可自己开店或在大型酒店就业。

西式面点技术

哈尔滨新东方烹饪专业提供西点教学，适合文化水平较低的人群。

化妆技术

化妆行业需求大，学好化妆技术后就业前景广阔。

电焊技术

电焊是一项实用技术，适合对机械维修、制造感兴趣的人学习。

民间艺术

手工剪纸、农民画、编织筐篓、东北大秧歌等，这些既是农民劳动成果，也展示了他们的聪明才智。

选择手艺时，建议考虑个人兴趣、市场需求以及发展前景。同时，实践操作能力和专业培训机构的支持也是重要的考虑因素。