如果您想学习杭州的桂林米粉，以下是一些可供选择的培训机构：

杭州食为先培训

地址：杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号（杭州客运中心站出口300米）

特色：提供桂林米粉全套技术培训，包括卤水调制、高汤熬制等。

食尚香小吃培训学校

特色：2004年开始从事小吃培训，有丰富的教学经验和专业厨师团队。

联系方式：400-6169-615

杭州蜀湘情缘

特色：国内专业的小吃培训和创业培训基地。

台州食为先小吃技术培训

地址：杭州台州

特色：提供现场手把手教学，学员亲自动手操作。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

教学内容是否全面，包括米粉的制作、调料采购等。

是否有专业的市场调研和开店指导。

上课方式，如面授或实操。

费用和班型，如早班、晚班或周末班。

是否有实体店学习的机会，以便亲身体验和直接向师傅请教。

建议您根据自己的时间安排和预算，选择最适合您的培训机构进行学习。同时，您也可以联系这些机构了解更多详情和试听课程