中山市的烘焙材料批发市场主要集中在以下几个地点：

中山二路的吉之岛商场：

这里提供各种烘焙材料。

西区沙朗的金叶市场：

主要销售农产品、奶制品和面粉等烘焙必需品。

石岐的光明市场：

同样提供烘焙相关的材料。

此外，如果你想学习烘焙技术，可以考虑以下地点：

华柏路与孙文东路交界处：金铃教育，专门教授糕点面包制作。

石岐区湖滨路湖东街的let's 糕：提供蛋糕制作教学。

湖滨路的彩蝶轩蛋糕世界：也提供DIY蛋糕教学。

希望这些信息对你有帮助，