如果您想开设一家西餐厅并需要接受专业的培训，以下是一些建议：

选择学校

新东方烹饪学校：提供多种西餐培训，包括法式、英式、意式等，适合零基础学习，有推荐就业服务。

王森西点西餐学校：成立于1993年，提供咖啡、西点、西餐教育，有丰富的教学经验和师资力量。

欧米奇西点西餐教育：位于北京，提供欧式校园环境，有国际外教参与教学。

蓝带西点西餐学校：拥有国际声誉，提供西餐、西点、烘焙和葡萄酒等专业课程。

考虑因素

师资力量：选择有丰富教学经验和行业背景的老师进行培训。

课程实用性：选择课程内容与社会需求相符合，能够提供实际操作的培训。

学校声誉：选择口碑好，有成功案例的学校进行培训。

实地考察

在决定前，建议实地考察学校的环境、设施和师资力量。

课程设置

了解课程是否包含创业指导、市场分析等内容，以帮助您更好地规划西餐厅的经营。

费用预算

根据您的预算选择合适的课程和学校。

后续支持

选择提供就业推荐和创业指导的学校，以便在培训结束后顺利开店。

最后，您可以根据自己的具体情况和偏好，综合考虑以上因素，选择最适合您的培训机构进行培训。