如果您想在许昌开设夜市摊点，比如烧烤、面筋、凉拌菜等，以下是一些建议：

许昌市职业技术学院夜校

提供机械工程、电力工程、商务管理、计算机应用等领域的职业技术培训。

许昌电力职业技术学院夜校

同样提供多样化的职业技术培训。

许昌师范高等专科学校夜校

可能提供与餐饮相关的专业课程。

许昌市成人高等教育学校

提供成人教育课程，可能包括适合创业者的培训课程。

许昌广播电视大学

主要提供成人教育，可能包括一些与夜市经营相关的课程。

私人培训班

如六一路的许昌广播电视大学内，但请确保选择有良好口碑和正规认证的学校。

在选择培训班时，请考虑以下因素：

课程内容：

确保课程涵盖了您需要的技能和知识。

认证情况：选择由国家承认的培训机构，以确保证书的含金量。

师资力量：了解教师的背景和经验。

学习环境：选择一个干净、舒适的学习环境。

费用：比较不同培训班的价格，选择性价比高的。

后续支持：了解是否提供创业指导、市场分析等后续支持服务。

最后，建议实地考察或咨询已经参加过培训的创业者，以获得第一手信息。