学习老面馒头技术，您可以选择以下途径：

烘焙学校

提供系统的老面馒头制作课程，包括理论和实践。

通常涵盖从老面制作到面团搓揉、发酵、成型和烘焙等知识。

烘焙培训机构

提供个性化的培训方案，适合不同水平和需求的学生。

可以手把手的教授老面馒头制作方法和技巧。

在线课程

在各大在线平台上，如中国大学MOOC、网易云课堂等，找到相关教学视频和课程。

便于随时随地进行学习。

专业面食培训中心

按照老面馒头标准的比例配方进行教学。

提供实操环境，让学员在老师指导下多次练习。

烹饪学校

开设有面食制作课程，有专业老师教授，内容丰富且实践性强。

面点培训班

适合零基础或有一定基础的人学习。

时间灵活，学费相对较低。

亚洲超市或社区中心

可以找到面条制作工作坊或课程。

直接咨询面点师傅

如果您有一定的厨艺基础，可以直接向经验丰富的面点师傅请教。

选择适合您的学习方式，无论是通过学校、培训班、在线平台还是直接咨询专业人士，都可以学习到制作老面馒头的技能