串串香的收费方式通常有以下几种：

按串计价：

串串香一般按串收费，素菜和荤菜的价格可能有所不同。例如，素菜可能0.3元一串，荤菜可能1元一串。

按份计价：

某些串串香店提供的是按份收费，即顾客点选菜品后，根据份数来计算价格。

混合计价：

有些串串香店可能同时采用按串和按份的方式收费。

其他费用：

除了菜品费用，串串香店可能还会收取其他费用，如服务费、调料费、茶位费等。

锅底费用：

锅底通常是不收费的，但某些店铺可能会对锅底收费，尤其是鸳鸯锅底或红汤锅底。

酒水费用：

酒水通常需要另外支付费用。

串串香的价格因地区、店铺和时段的不同而有所变化。人均消费通常在40元至100元之间，但这也取决于所选菜品的种类和数量。