截至2021年底，安徽省的专任教师总数为76万人。这个数据包括了高校、中小学以及特殊教育的专任教师。具体到中小学阶段，专任教师数为68.9万人，进一步细分为：

中职：3.1万人

普通高中：8.6万人

初中：

17万人

小学：26.9万人

幼儿园：

13.1万人

特殊教育学校：2178人

请注意，这些数据是截至2021年底的统计结果，可能与最新的实际情况有所出入。如果您需要最新的编制老师数量，建议查询安徽省教育部门发布的最新数据