江苏省的自考专业涵盖了广泛的学科领域，包括但不限于以下几类：

经济类专业：

如市场营销、会计学、财务管理、金融等。

工科类专业：

如计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程、自动化等。

法律类专业：

如法律、行政管理、社会工作等。

文科类专业：

如汉语言文学、新闻传播学、历史学等。

教育类专业：

如教育学、心理学、学前教育等。

其他专业：

如药学、人力资源管理、机电一体化工程、市场营销、学前教育、企业管理、财务与会计、秘书等。

自考通常包括公共课、专业课、基础课和选考课。公共课一般包括《中国近现代史纲要》、《马克思主义基本原理概论》和《英语二》。专业课则由各主考学校根据专业教学要求设置。

考生可以根据自己的兴趣和职业发展需求选择适合的专业进行学习。毕业要求通常包括完成规定的课程考试、实践性环节考核以及毕业论文（设计），并且需要符合思想品德鉴定要求。