当企业赎回其投资的理财产品时，会计分录通常如下：

借：银行存款

贷：交易性金融资产

投资收益

如果赎回时产生了收益，则将收益计入“投资收益”科目；如果赎回时产生了亏损，则亏损部分将计入“投资收益”科目的借方。

请注意，以上会计分录是基于一般情况的处理，具体会计处理可能因企业会计政策和所在国家的会计准则而有所不同。在实际操作中，应以最新的会计准则和法规为准，并考虑税务影响。