制作沙布雷的基本步骤如下：

1. 准备材料：黄油、糖粉、低筋面粉、杏仁粉、盐（如果需要）、其他口味配料（如抹茶粉、可可粉、伯爵红茶碎等）、装饰用杏仁或扁桃仁、粗粒白砂糖。

2. 黄油室温软化，可以用手指轻压一个坑。

3. 将软化的黄油与糖粉混合搅打，直至颜色变浅且质地蓬松。

4. 分次加入全蛋液，确保每次加入后充分吸收。

5. 筛入低筋面粉和杏仁粉（以及其它口味配料），轻轻翻拌均匀，避免过度揉搓。

6. 揉成光滑的面团，然后搓成直径约2厘米的长条，放入冰箱冷藏或冷冻定型。

7. 取出冷藏或冷冻好的面团，切成约1.5厘米厚的段落。

8. 在表面裹上一层薄薄的白砂糖或其他装饰糖。

9. 预热烤箱至适当温度（如160度），将裹好糖的面团放入烤箱烘烤。

10. 根据烤箱实际情况调整温度和时间，注意观察上色情况，避免烤糊。

11. 烘烤完成后，取出沙布雷，稍微冷却后即可食用。

请根据个人口味和烤箱实际情况适当调整配方和烘烤参数。