学习制作小吃可以选择以下几种途径：

专业烹饪学校

例如山东新东方烹饪学校、福建新东方烹饪学校、安徽新东方烹饪高级技工学校、临沂新东方烹饪学校等，提供各种小吃课程，适合有无基础的学员，并提供实操练习和开店指导。

地方特色美食培训

比如针对残疾人职业技能的风味小吃培训，由专业老师授课，教授传统特色风味小吃的制作。

社区活动

一些社区活动中心或美食街区可能会提供免费的小吃制作培训课程，由经验丰富的老师傅亲自授课。

在线学习平台

可以搜索在线烹饪课程，通过视频教程学习小吃的制作方法。

老字号小吃店

一些老字号小吃店可能会提供学徒机会，让学员在实际操作中学习制作小吃。

选择学习地点时，可以考虑个人的学习风格、时间安排、经济预算以及对特定风味小吃的兴趣。希望这些建议能帮助你找到合适的学习资源