学习鸡公煲技术，选择合适的培训学校非常重要。以下是一些推荐的培训机构：

山东甄选餐饮小吃培训学校

特点：专业培训体系，实战操作，全面课程内容。

飘味缘

特点：位于成都，专业鸡公煲技术培训机构，教授正宗技术。

安徽新东方美味学院

特点：专业师资，先进教学设施，全面系统烹饪培训。

温州市恋香小吃

特点：有好评的老师，提供鸡公煲技术培训。

选择培训学校时，可以考虑以下因素：

技术实力和口碑：

选择有专业教学团队和一对一技术指导的学校。

课程内容的全面性与深度：包括配方教学、食材采购技巧、烹饪技巧等。

实战操作：能够在模拟餐厅进行实战演练，积累经验。

学费与教学环境：学费合理，提供良好的学习环境。

建议您根据自己的地理位置和偏好，对比不同学校的特点和优势，选择最适合自己的培训机构进行学习。同时，您也可以实地考察或参考其他学员的评价来做出决定