在山西，提供空乘专科教育的院校包括：

1. 山西通用航空职业技术学院

2. 山西体育职业学院

3. 运城师范高等专科学校

4. 大同煤炭职业技术学院

5. 长治职业技术学院

6. 晋中职业技术学院

7. 山西旅游职业学院

8. 太原旅游职业学院

9. 山西艺术职业学院

请注意，以上信息以发布时间为准，具体院校和专业的录取要求、学费等信息，建议直接咨询相关院校获取最新数据