如果您想学习特色粉面技术，以下是一些推荐的途径：

专业学校

中国烹饪大学、中央厨师学校等，提供系统的面点制作课程，包括理论和实践操作，适合追求学历和系统学习的学员。

烹饪培训班

煌旗小吃培训等专业餐饮培训班，注重实践操作和技能培训，课程安排灵活，适合快速掌握技能并希望就业的学员。

高职院校和技工学校

通常开设面点制作专业或相关课程，注重实用技能培养和职业素养提升，学员可以学习理论知识和实践操作，并获得毕业证书和职业资格证书。

特色培训机构

悠悠香小吃培训，提供如重庆小面、热干面、桂林米粉等多种特色粉面的制作教学。

其他选择

成都新东方烹饪学校，以丰富的教学经验和先进的设施著称，提供从基础理论到实际操作的系统学习。

选择哪个最好取决于您的个人需求、学习目标以及对学习环境和课程质量的期望。建议您根据自己的情况，对比不同培训机构的特点和课程内容，选择最适合您的学习途径