如果您想学习如何制作蛋卷，以下是一些提供蛋卷制作技术培训和指导的地方：

乐天利食品烘焙技术咨询中心

提供蛋卷生产加工制作技术，包教包会，适合厂商批发商。

御美味餐饮培训学校

位于武汉市洪山区虎泉街鲁巷特2号，提供高级手工蛋卷技术培训，培训周期一周以内。

膳学派小吃培训

提供简单易学的人工鸡蛋卷培训，根据个人接受能力不同因材施教。

新乡市飘香小吃培训学校

开设有包括特色油炸培训班在内的多个专业培训班，其中包括面点面食培训班，可能包含蛋卷的制作教学。

您可以根据自己的地理位置和偏好选择合适的培训机构进行学习。建议联系上述机构了解更多详细信息和课程安排