在北京，如果你想学习板面技术，以下是一些可供选择的培训机构：

北京品味轩餐饮管理有限公司

地址：朝阳区城环城

特色：提供牛肉板面专业培训，包含技术和配方教学，实践操作机会。

北京蜀湘情缘太和板面培训班

特色：学会为止，签订培训合同，手把手教学，无中途杂费。

其他知名面食培训机构

如“中华烹饪学院”和“中国烹饪协会面点分会”等，提供正宗板面制作技巧培训。

选择培训机构时，可以考虑教师的经验、课程内容、教学方式及是否提供实践操作机会。同时，建议实地考察或试听课程，确保选择的培训机构能满足你的学习需求