土建职称的专业主要包括：

1. 土木工程

2. 建筑工程

3. 建筑学

4. 建筑管理

5. 道路与桥梁工程

6. 工程造价

7. 城市规划

8. 风景园林

9. 给水排水

10. 建筑环境与设备

11. 市政公用工程

12. 工程建设白蚁防治

这些专业涵盖了土建领域的各个方面，从设计、施工到管理，以及相关的环境、安全等方面。