如果您想学习莆田小吃，以下是您可以考虑的几个选择：

莆田市职业技术学校：

该校设有烹饪和餐饮服务专业，可以学习莆田地方小吃及其他烹饪技能。

莆田市美食文化发展中心：

提供专业的莆田小吃师傅培训班，教授制作技巧和经验。

莆田南汇学院：

设有烹饪与餐饮管理专业，可以学习莆田小吃制作及相关餐饮管理知识。

比高教育：

为莆田地区提供专业的餐饮培训服务，包括莆田小吃制作技能及相关经营管理培训。

建议您根据自己的位置和需求，选择最便利的培训机构进行学习。同时，请注意核实商家的服务质量和合法性，避免上当受骗