石家庄的清真小吃种类繁多，以下是一些特色小吃：

缸炉烧饼：

缸炉烧饼是石家庄的传统小吃，特点是外酥里软，口感松脆，通常夹上羊肉串食用。

中和轩蒸饺：

中和轩饭庄的蒸饺历史悠久，有牛肉、羊肉、海鲜和素蒸饺等多种口味，以其选料考究和制馅精细而著名。

清真牛羊肉：

包括五香牛肉、羊肉串、羊杂汤等，其中烤羊肉串尤为出名，是石家庄的特色美食之一。

水爆肚：

这是一道凉热均可的菜品，劲道适中，酱料有蒜汁、麻酱和辣椒等，可以根据个人口味选择。

农家大锅鱼：

提供新鲜鱼肉，味道鲜美，是当地受欢迎的特色菜肴。

炸羊排：

明月斋的炸羊排是清真饭店里的一绝，色香味俱佳，外酥里嫩，不油腻。

牛肋排：

与羊排相似，但牛肋排没有膻味，肉质细嫩，是不爱吃肥肉的人的理想选择。

饸饹面：

以荞麦面为原料，经过特制工具轧制而成，条细筋韧，清香利口。

马家卤鸡：

正定古城内的马家老鸡铺的清真卤煮鸡，色艳形美，味道醇香。

八大碗：

正定县的传统名肴，包含多种菜肴，烹饪精细，味道鲜美。

这些小吃可以在石家庄的清真寺街找到，那里汇集了众多清真饭店和小吃店，提供各种地道的清真美食。