学习脆皮烤肉，您可以考虑以下几个途径：

小吃连锁店

到实体店实习，向厨师学习。

在线学习

观看在线烹饪教程和视频，跟随视频中的厨师学习。

烹饪培训机构

选择当地知名、正规的小吃培训学校进行实操学习。

专业烹饪学校

报名参加烹饪学校的烧烤培训班，享受专业老师的教学。

烧烤培训学校

选择专业的烧烤培训学校进行系统学习。

您可以根据自己的情况和偏好，选择最适合您的学习方式。