学习烤鱼技术，你可以考虑以下途径：

专业厨师学校

报名参加专业的厨师培训学校，如万州烤鱼培训中心、成都蜀妈餐饮培训中心等，可以系统地学习烤鱼的制作方法和烹饪技术。

在线教学平台

利用在线平台如MOOC学习平台、美食博客等进行在线学习，这些平台通常提供视频教程和实操指导。

烤鱼店实习

到当地的烤鱼店铺实习，通过观察和实际操作学习烤鱼的制作流程和技巧。

美食协会或烹饪学校

在当地美食协会或烹饪学校中寻找烤鱼课程，这些机构提供包括烤鱼在内的多种烹饪课程。

互联网资源

搜索互联网上的烤鱼视频教程、博客文章和教程，以及阅读烹饪书籍或食谱，获取更全面深入的知识。

品牌培训机构

选择具有专业教学团队和丰富教学经验的培训机构，如蜀妈餐饮培训公司，进行系统的烤鱼技术培训。

地方特色培训

针对特定地区，如山东，选择专注于该地区特色烤鱼风味的培训机构，学习独特的口味和制作方法。

选择适合自己需求的培训方式，可以让你更高效地掌握烤鱼技术。