广东省的铁路专业大学主要包括：

1. 广州铁路职业技术学院

创办于2000年6月，由广州铁路机械学校、广州铁路运输职工大学和广州铁路成人中等专业学校合并组建。

是全日制专科层次的普通高等学校，属于“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职立项建设院校和国家首批现代学徒制试点单位。

设有机车车辆学院、电气工程学院、铁道工程学院、运输物流学院、信息工程学院、机电工程学院、外语商贸学院、马克思主义学院、继续教育学院、创新创业学院等多个学院。

2. 广东交通职业技术学院

公办理工类高职院校，提供与铁路相关的专业教育。

3. 深圳职业技术学院

提供铁道工程、铁路运输管理、机械与车辆工程等专业。

4. 湛江职业技术学院

提供与铁路相关的专业教育。

5. 茂名职业技术学院

提供与铁路相关的专业教育。

6. 广州华夏职业学院

提供与铁路相关的专业教育。

这些学院都注重实践教学，与铁路专业企业有密切合作，致力于培养具备铁路行业相关技能的专门人才。