在郑州，如果您想学习包包子，以下是一些推荐的培训机构：

郑州新东方烹饪学校

特点：专业的老师教授，适合开店，教授适合当地口味的特色包子。

优势：强大的技术优势，确保学员学会、学好、学精。

郑州食尚香小吃培训中心

特点：提供开店技术培训，免费预约试听，随时报名。

厨仟艺餐饮小吃培训

特点：提供全套技术和配方教学，无时间限制，支持远程视频学习。

新东方烹饪教育

特点：中国最大的烹饪教育机构之一，教学质量卓越，师资力量雄厚。

选择培训机构时，您可以考虑以下因素：

教学质量与师资力量

课程内容与教学方式

价格与性价比

售后服务与支持

学员评价与口碑

建议您根据自己的具体需求和条件，对比不同培训机构的信息，选择最适合您的培训课程。同时，您可以直接联系培训机构了解更多详情，包括课程安排、费用、师资情况等，以便作出明智的选择。