在北京，如果您想学习制作重庆小吃，以下是一些推荐的培训机构：

北京品味轩小吃培训学校

专注于地方特色小吃培训，包括重庆鸡公煲和重庆小面的制作。

提供专业的师资现场指导，并注重实操教学。

课程内容包括调料和配料的调味，帮助学员掌握制作方法。

北京蜀湘情缘餐饮培训学校

提供正宗重庆酸辣粉技术培训，采用一对一指导和手把手教学。

引航餐饮培训学校

结合理论与实际操作，教授各种口味的重庆小面制作技术。

以上信息基于最近更新的数据，建议在决定参加之前，联系相关学校了解最新的课程安排和费用信息。您还需要什么帮助吗？