江西的高职学院包括但不限于以下几所：

江西应用技术职业学院

地址：江西省赣州市蓉江新区文峰路9号

特点：中国特色高水平专业群（A档）建设单位、国家优质专科高等职业院校等。

江西现代职业技术学院

地址：江西省南昌市南昌县昌东大学园区紫阳大道338号

特点：全国教育信息化首批试点单位、全国高校公寓（宿舍）管理先进单位等。

江西财经职业学院

特点：隶属于江西省财政厅的副厅级公办财经类全日制普通高等职业院校。

江西旅游商贸职业学院

特点：旅游商贸类公办全日制普通高等院校，注重学生综合素质的培养。

江西机电职业技术学院

特点：在机电领域有深厚历史，师资力量雄厚。

江西建设职业技术学院

特点：唯一一所公办建设类高等职业院校，以建筑工程类专业为主体。

江西制造职业技术学院

特点：综合性公办普通高等职业院校，强调工学结合的教学模式。

江西航空职业技术学院

特点：专注于航空领域的教育教学，与多家航空航天企业合作。

南昌理工学院

特点：综合性民办本科高校，学科门类齐全，鼓励学生创新实践。

景德镇艺术职业大学

特点：以艺术教育为特色，融合传统与现代艺术设计理念。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体详情建议访问各学院的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息