如果您想学习制作鸡蛋饼，以下是一些您可以考虑的选项：

烹饪学校或职业培训机构

北京、上海、广州和深圳等地都有提供鸡蛋饼培训课程的烹饪学校或职业培训机构。

这些课程通常涵盖鸡蛋饼的制作方法、不同口味的研发以及开店经营策略。

在线课程与视频教学

许多在线平台提供鸡蛋饼的制作教程，包括详细的步骤讲解和实操演示。

这种学习方式灵活，可以根据您的时间安排进行学习。

实地学习与实践

寻找当地的师傅或小吃店进行面对面的学习，可以观察制作过程并直接参与制作。

专业培训机构

选择像厨仟艺这样的专业培训机构，可以提供从基础制作技巧到市场营销知识的系统课程。

小吃培训学校

煌旗小吃培训学校等综合性餐饮管理公司提供包括鸡蛋饼在内的多种餐饮技术培训。

在选择培训机构时，请考虑课程级别、培训周期、培训时间、上课地址以及是否提供实操机会等因素。您可以通过网络搜索或直接咨询当地教育机构获取更具体的信息和报名方式。