学习制作火烧，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校

提供系统的学习和实践机会。

使用专业设备和材料。

可以从经验丰富的厨师那里学习。

烹饪培训班

可以选择当地知名的烹饪培训班。

学习到独特的制作技巧和配方。

网络平台

找到在线教程进行自学。

购买相关的烹饪书籍。

地方特色美食培训班

学习具有地方特色的火烧制作方法。

实地考察

如果想学习正宗的火烧，如驴肉火烧，可以考虑去河北省保定市的徐水县，那里有养殖厂和加工厂。

对于油酥火烧，可以选择山东莱芜等地区，那里有很多制作火烧的店铺，可以实地学习。

推荐店铺

例如白雪驴肉火烧店铺，位于河间，有祖传手艺，并且在当地很有名。

选择学习地点时，可以考虑自己的地理位置、兴趣和目标（比如学习正宗口味、学习商业制作技巧等）。最重要的是选择一个适合自己需求的学习环境