社保会计在结账时，需要遵循以下步骤和原则：

计提社保费用

对于单位负担的社保费用，会计分录为：

借：管理费用/销售费用—社保（企业部分）

贷：应付职工薪酬—社会保险费（单位部分）

```

代扣个人社保费用

在发放工资时，企业需要从员工工资中扣除个人应缴纳的社保费用，会计分录为：

借：应付职工薪酬—工资（应发数）

贷：其他应收款—社会保险费（个人部分）

银行存款/库存现金（实发数）

```

缴纳社保费用

实际向社保机构缴纳社保费用时，需将单位和个人负担的部分一并支付，会计分录为：

借：应付职工薪酬—社会保险费（单位部分）

其他应收款—社会保险费（个人部分）

贷：银行存款

```

审核和整理社保账户

定期审核和整理存储的社保费用账户，确保数据准确。

注意现金交易和会计流程

以现金交易为主，并依照会计流程要求完成统一账户和明细账的记账，防止错账。

社会保险费科目

社会保险费计入管理费用中的社保费用科目。

以上步骤和会计分录应结合实际情况进行调整，并遵循最新的会计准则和相关法规。