在贵州，如果你想学习调酒，可以考虑以下几个地方：

成都

成都的调酒行业较为发达，且拥有成熟的市场，是学习调酒的好地方。

推荐的培训机构包括地平线国际调酒师培训基地，它以优秀的师资和教学质量著称。

贵阳

贵阳欧米奇西点西餐学院提供专业的调酒课程，隶属于新华教育集团，有丰富的教学经验。

另一个推荐是贵阳酒之源花式调酒培训班，提供贴近实际工作的教学，拥有经验丰富的教师团队。

遵义、铜仁、六盘水

这些城市也有调酒师培训机构，可以根据个人偏好和地理位置选择。

请根据你的具体情况和需求，选择合适的培训机构进行学习。