开设缙云烧饼店铺需要考虑多个方面，以下是一些关键步骤和要点：

1. 确定加盟方式

单店加盟：投资者可以获得总部的选址评估服务、装修方案、设备供应与安装调试，以及原材料供应。

区域代理：投资者成为代理商后，可以审核加盟申请，并获得系统性培训及管理团队组建支持。

2. 选址

选择人流量密集的地段，如商业街、购物中心、学校附近等。

考虑美食街或小吃城、居民区、旅游景点及交通枢纽附近等人流较大的地点。

3. 经营管理

了解当地餐饮市场现状和缙云烧饼的发展方向。

熟悉餐馆经营模式，具备管理能力和市场开拓能力。

需要具备数据分析能力，对门店销售额负责。

4. 资金准备

根据城市级别准备相应的启动资金，一线城市约33.2万元，二线城市约29.6万元，三线城市约26万元。

5. 法律与合规

确保食品卫生和质量，遵守相关法律法规，合法合规经营。

6. 市场推广

进行有效的市场宣传和推广，提高品牌影响力。

7. 人力资源

根据店铺规模考虑雇佣员工或选择家人朋友共同经营。

8. 开业准备

装修店铺，购置设备，准备原材料。

培训员工，确保服务质量。

9. 运营跟踪

总部运营部门会全程跟踪建店进程，帮助控制投资成本。

请根据以上要点进行详细规划，并结合实际情况做出决策。