如果您想学习烧鹅制作技术，以下是一些提供烧鹅培训的地方：

深圳市茗殿餐饮管理有限公司

专业提供烧腊培训，包括烧鹅培训。

强调不使用任何色素、化学香精或添加剂。

广州味之兴餐饮食品技术总部

提供深井烧鹅技术培训，费用约9600元。

包括技术传授、配方转让，并赠送烤鸭炉和店铺设计方案。

合肥金凌美食学校

位于安徽省，提供中式烹调、早点、风味小吃等培训。

煌旗小吃培训

提供广式烧鹅全套技术培训，费用约4890元。

深圳原味小吃餐饮培训

提供深圳原味烧鹅技术培训，费用约5800元。

自学途径

可以尝试应聘广州正宗广式酒楼的烧腊档口工作，从实践中学习。

另外，也可以寻找半成品供应商合作，适合非广东、广西地区开店。

选择适合您需求的培训机构时，请考虑培训费用、培训内容、师资力量、学习环境等因素。建议实地考察或在线咨询以获取最新信息