定额的编制方法主要包括以下几种：

经验估工法

基于历史数据和专家经验估算定额消耗量。

适用于有充足历史数据和专家经验可循的情况。

统计分析法

利用过去生产的同类产品或工序的实耗工时或产量的统计资料。

预测未来企业生产技术组织条件的变化来制定定额。

比较类推法

以现有同类型产品、零部件、工序的定额为依据。

通过分析比较推算出另一种产品、零部件、工序的定额。

技术测定法

通过实地观察和记录工人和机械的工作时间消耗量。

采用科学实验和技术测定方法制定定额。

定额修正法

基于全国定额、行业定额，结合企业实际情况调整定额结构。

在自行测算的基础上形成企业定额。

现场观察测定法

直接观察生产现场，记录相关数据以确定定额。

理论计算法

通过理论分析和计算确定定额。

服务定额

规定单位时间内应完成的服务项目数量。

看管定额

规定单位时间内一个工人或一组工人同时看管的机器设备台数。

产量定额

规定单位时间内应完成的合格产品数量。

工时定额

规定生产单位合格产品或完成某项工作所必需消耗的时间。

选择合适的定额编制方法需要考虑企业的实际情况、产品特性、生产条件等因素。企业可以根据自身的特点和需求，灵活运用上述方法，或者将它们结合使用，以制定出既科学又合理的定额